Об этом он рассказал в интервью журналу НВ.
«Мы сейчас идем в сторону кулинарной компании. Нам интересно изменение концепции ресторанов быстрого питания. Когда в таких ресторанах не будет кухни, только клиентский сервис. Такие рестораны будут очень эффективно управляться. Мы хотим убить так называемую кухонную неэффективность — в процессах, в расходе продуктов, в большом количестве отходов. Нам это очень интересно», — заявил Косюк.
Кроме того, он отметил, что МХП активно интересуется аграрными стартапами.
По словам Косюка, у компании — обширная сфера интересов в этой сфере: от «умного холодильника», до логистики без участия человека.
«Искусственный интеллект в управлении птичниками в отсутствие человека. Нам не нужны врач, зоотехник, менеджер объекта, если их функции может выполнять программа. Применение этим людям можно найти в других местах, прежде всего в сервисе», — рассказал он.
Полное интервью с Юрием Косюком читайте здесь.
